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蔓越莓绿豆酥的制作方法分享

       蔓越莓绿豆的制作方法分享。

       蔓越莓绿豆酥馅:适量。

       油皮:中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g。

       油酥:低筋面粉120g、植物油60g、抹茶粉10g。

       蔓越莓绿豆的做法:

       1.将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。

       2.将油皮、油酥各分成16等分。

       3.拿1个油皮擀开成圆形,包入1个油酥。

       4.捏紧。

       5.收口朝下放好。用擀面杖将油酥皮擀长。

       6.向下卷起来。

       7.依次做好,静置松弛20分钟。

       8.把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁。再次擀开成长条。

       9.自上而下卷起来。从中间切开,分成两段。

       10.切面朝上压扁擀圆。

       11.翻面包入绿色豆沙馅。

       12.捏紧收口。

       13.下面抹一层水,粘上白芝麻。

       14.依次做好,排入烤盘。

       15.烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可。

       按照以上步骤,多练习几次即可。


       文章来源:蛋糕培训网                 本文地址:http://www.lyxdpx.com/hbpx/197.html

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