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隔夜的面包还能吃吗?

       隔夜的面包还能吃吗?答案是是:可以吃的。

       面包放置一晚上是不会变质的,但是放置一晚后可能会变得又干又硬,会严重影响口感。不管是软面包,还是吐司,最好是在室温下密封保存,放保鲜袋和保鲜盒里。如果不做密封处理,面包口感会受影响。

       如果当天没吃完还是放冰箱比较保险,并且要尽快吃完。常温保存的面包,下次吃之前,可以在表面喷一层水雾,放到150℃的烤箱里,烤5~7分钟。

       注意:面包不宜放冰箱 常温储存口感好

       研究结果表明,适宜温度是面包保鲜的重要因素之一,会直接影响到面包硬化速度。面包放入冰箱之所以更容易变干、变硬和掉渣,是因为在较低的温度下,面包脱水速度加快,淀粉发生老化。研究发现,与室温储存相比,冷藏会导致面包脱水速度加快6倍,反而更容易失去新鲜口感。

       研究人员表示,低温保存会加速面包硬化,面包最佳储存温度为20~35℃,而冰箱冷藏室的温度一般为2~6℃,因此建议常温存放面包。


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